راه اندازی کافی شاپ

با کمک و مشاوره شرکت دمساز، رویای داشتن یک کافی شاپ را برای خود به واقعیت بدل کنید

کافی شاپ خود را داشته باشید!

راه اندازی کافی شاپ می تواند فرصتی مناسب در زندگی حرفه ای و شخصی افراد برای تحقق رویای قابل دسترسی و دوست داشتنی باشد. حتی برای شما!
اگر قصد انجام چنین کاری دارید با ما در ادامه این مقاله همراه باشید زیرا شرکت دمساز آمادگی اطلاع رسانی در تمامی زمینه ها و جزئیات را برای شما دارد.

در ابتدا باید بگوییم که افراد بسیار زیادی اشتیاق راه اندازی کافی شاپ را دارند اما تعداد کمی حاضر به وقت گذاشتن و جمع آوری اطلاعات در این زمینه می باشند. مسلما آموختن نکات ضروری و کلیدی راه اندازی کافی شاپ به خصوص در حالتی که شما قصد راه اندازی و سرمایه گذاری برای بار اول را دارید می تواند موجب صرفه جویی در هزینه و وقت و همچنین عاملی برای جلوگیری از مشکلات قابل پیش بینی در این زمینه باشد.


ایده داشتن کافیست؟

ایده ی داشتن یک کافی شاپ به واسطه اعمال سلیقه شخصی در نوع دکوراسیون و حتی پخش موسیقی و بوی بی نظیر قهوه بسیار جذاب، رمانتیک و اغوا کننده می باشد.

لذت ارائه سرویس به سیل سرشار مشتریان در عصری بهاری یا پاییزی برای به در کردن خستگی یک روز پر مشغله و یا قرار های دوستانه یا رسمی، همگی از دیگر جذابیت ها و تفاوت های یک کافی شاپ با سایر مفاهیم صنعت گردشگری و رستوران داری می باشد. اما این کار نیز به مانند سایر مشاغل، جنبه های ناپیدا و مجهول فراوانی نظیر بیمه، مالیات، اخذ جواز، مشتری های عصبانی، تجهیزات معیوب، ظروف شکسته، پرسنل بی انگیزه و ... دارد که در صورت عدم برنامه ریزی و کسب اطلاعات دقیق می تواند موفقیت شما را با چالش رو به رو کند.
به همین منظور اولین گام قبل از هر اقدام دیگری باید پاسخ دادن به این پرسش باشد که " آیا واقعا راه اندازی کافی شاپ مناسب با روحیه و چشم انداز طولانی مدت زندگی شما می باشد یا خیر؟ "


برآورد هزینه ها!

داشتن آمادگی روحی، احساسی و مالی از جمله اولین ملزومات برای راه اندازی کافی شاپ می باشد.
مرحله بعدی برای راه اندازی یک کسب و کار تازه، در نظر گرفتن این نکته است که سرمایه گذاری جدید و متعاقبا ریسک های مرتبط با آن باید فارغ از سبک زندگی، معشیت و هزینه های جاری شما باشد. بدین منظور داشتن یک برنامه اقتصادی شامل:

1- سرمایه لازم برای شروع کار

2- هزینه های جاری تا حداقل شش ماه بعد از راه اندازی 

3- میزان بودجه لازم به عنوان هزینه های شخصی ماهیانه

کمک فراوانی برای اخذ تصمیم درست به شما می کند.


ایجاد بهترین طعم قهوه

از نکات بسیار پیچیده در راه اندازی کافی شاپ نوع و طعم قهوه ای است که از آن استفاده می کنید.

امکان ترکیب طعمی جدید از یک طرف و وجود بیش از هزار نوع فلاونوئید متفاوت، برای ایجاد طعم نهایی قهوه شما از طرف دیگر، پیچیدگی این بخش از کار را بیش از پیش نمایان می کند. از این رو لازم است که اطلاعات خود را در این زمینه از طریق حضور در سمینارها و نمایشگاه های مربوط به سرو قهوه و فرآوری قهوه تکمیل نمایید.

همچنین در این خصوص توصیه می گردد با حضور در سایر کافه های در حال کار و نیز محل فروشندگان قهوه های درست شده، علاوه بر تکمیل اطلاعات خود با امکان یافتن دوستان جدید، از سبک رفتاری مشتریان احتمالی خود نیز آگاهی پیدا نمایید.

 

منو، منو، منو!

از منو می توان به عنوان هسته مرکزی فعالیت غذایی شما یاد کرد. زیرا قسمت عمده ای از سایر موارد کاری شما نظیر تجهیزات کافی شاپ، طراحی فضا های مورد نیاز و متعاقبا محل رستوران نیز مشخص می گردد.

این فرضیه زمانی که به مسئله قیمت گذاری برخورد کنیم حتی جایگاه اجتماعی و سطح کیفی رستوران شما را نیز تعیین می نماید. نوشتن منو کاری بسیار تخصصی و در رابطه مستقیم با سودآوری و زیان احتمالی فعالیت اقتصادی شما می باشد.

انتخاب  مکان مناسب

در ارتباط با انتخاب مکان کافی شاپ، در نظر گرفتن حس قلبی شما می تواند بسیار تعیین کننده باشد اما نباید از مواردی نظیر نوع  و مدت قرارداد اجاره، میزان اجاره، مالیات و قوانین مربوطه، پارکینگ، نوع دسترسی مشتریان، حضور رقبا و نیز انتخاب های جایگزین مشتریان نظیر فروشگاه های درون مترو و یا فست فود هایی که قهوه نیز سرو می کنند، غافل شد.در حقیقت انتخاب موقعیت مکانی مناسب ضامن موفقیت و سود آوری شما در دراز مدت می باشد.


تجهیزات کافی شاپ

در این بخش به نقش تعیین کننده و پررنگ خرید تجهیزات آشپزخانه خواهیم پرداخت.


در صورتیکه شما مراحل اولیه نظیر افتتاح کافی شاپ را سپری کنید و طبق برنامه ریزی ها و پیش بینی های انجام شده پیش بروید، به زمان اوج کاری خود می رسید که در این لحظه، انتخاب درست تجهیزات آشپزخانه نقشی غیر قابل اغماض ایفا می کند.

در این برهه، شما به صراحت  می توانید تفاوت تجهیزات با کیفیت را در مقایسه با نمونه های معمولی تر و با مشخصات فنی پایین تر لمس کنید. تفاوت عمده تجهیزات آشپزخانه زمانی نمایان می شود که شما برای ارتقا و بهبود عملکرد بخش عمده ای از تجهیزات، مستلزم صرف هزینه های گزاف می شوید. به علاوه اینکه باید با اختلال کاری و عدم توانایی  در رسیدگی به مشتریان نیز دست و پنجه نرم کنید. این مسئله چیزی جز حسرت یک انتخاب آگاهانه را برای شما به همراه نخواهد داشت.

دمساز، مشاوری برای شما

با تمام دغدغه های موجود در قسمت خرید تجهیزات کافی شاپ، باید بگوییم که نیازی به نگرانی نیست ! چرا که می توانید با انتخاب مشاوران کارآمد و نیز تحقیقات میدانی تا حدود زیادی از مواجهه با چنین مشکلاتی پیشگیری نمایید.

آنچه مسلم خواهد بود، توجه به این نکته است که نوع تجهیزات کافی شاپ مورد نیاز، ارتباط مستقیم با منو و تعداد مشتریان ( با محاسبه میزان رشد احتمالی فروش) و نهایتا نوع سرویس دهی شما خواهد داشت.

خرید تجهیزات کافی شاپ

امید است که تا به اینجا با ظرافت ها، پیچیدگی ها و اهمیت هر یک از نکات مربوط به راه اندازی کافی شاپ مورد نظر خود کاملا آشنا شده باشید.

اکنون وقت آن است که کاملا حرفه ای تمام نیازهای خود را محاسبه کرده و برای اقدامات بعدی  نظیر تخمین میزان سرمایه اولیه، پیشبینی نقطه سر به سر، مشخص نمودن نحوه و زمان آماده کردن پول و بسیاری از موارد دیگر آماده باشید.

برای این کار می توانید با یادداشت کردن و مشخص نمودن تمامی منابع اطلاعاتی و تامین کنندگان کالا و خدمات در این زمینه مسیر خود را هموار تر کرده تا پس از بررسی و انجام گفتگو با هر یک، امکان مقایسه و نهایتا انتخاب هر کدام در آینده برایتان با راحتی هر چه تمام تر میسر گردد. از دیگر نکاتی که باید در نظر گرفته شود توجه به قوانین نظارتی بر اجرای موازین بهداشتی، حکومتی و شهرداری، برنامه حسابداری، برندینگ، تاسیس وب سایت، گزینش نیروی انسانی، بیمه و ... می باشد.


امیدواریم که این مطلب برای انتخاب دقیق و درست شما مفید بوده و در پایان ذکر این نکته قابل تامل است که هدف نهایی شرکت دمساز ایجاد شیوه ای آسان برای اجرایی شدن اهداف و افکار شما در راه اندازی کافی شاپ می باشد.


در صورت نیاز به هرگونه مشاوره، خرید تجهیزات کافی شاپ و کسب اطلاعات بیشتر می توانید یک قهوه مهمان ما باشید.

طراحی و اجرا - گرامانو