مزایا روش پخت کیسه پزی سووید sous vide

روش پخت کیسه پزی دارای مزایای زیادی چه در بحث سلامت غذا و چه در مورد حفظ کیفیت و ظاهر غذا می باشد.

قبل از هر چیز اگر با این روش آشنا نیستید به مقاله روش پخت کیسه پزی سووید مراجعه فرمایید. این روش پخت دارای مزایای زیادی چه در بحث سلامت غذا و چه در مورد حفظ کیفیت و ظاهر غذا می باشد.

غذای طعم دارتر

با بسته بندی مواد غذایی در کیسه های مخصوص در هنگام پخت ماده غذایی آب و ظاهرخود را از دست نخواهد داد و همچنین وزن اصلی، طعم و رنگ طبیعی و عطر غذا از بین نخواهد رفت. این همچنین بدان معنی است که شما می توانید از قسمت های ارزان ترگوشت هم با بیشترین اثر بخشی استفاده کنید .

غذای سلامت تر

با توجه به افزایش طعم ها به روش سووید،نیاز به میزان خیلی کم و یا حتی بدون نمک یا چربی اضافی در حین پخت هست.. علاوه بر این، در این روش ویتامین ها و مواد معدنی در حین پخت مانند روش جوشاندن و یا بخار پز از بین نخواهند رفت.

غذای با کیفیت تر

نه تنها غذای طعم دار تر خواهید داشت بلکه بافت و کیفیت غذا هم کاملا حفظ خواهد شد.چون در این روش همه قسمت ای غذا به صورت یکسان و یکنواخت پخت می شود در نتیجه غذا آبدارتر و تردتر باقی خواهد ماند.

جلب رضایت مشتری

مشتری همان طعمی که بار اول را در رستوران شما تجربه کرده است را دوباره می چشد با وجود اینکه امکان دارد که این غذا در شیفت های متفاوتی سرو شود.

غذای به اندازه پخته

در این روش به هیچ وجه غذای شما بیشتر از اندازه و یا کمتر پخته نخواهد شد در نتیجه ریسک خراب شدن غذا به صفر خواهد شد.

سازمان دادن زمان پخت

با پخت غذا در مرحله اول و نگهداری آن تا زمان سرو شما تنها یک مرحله کوتاه برای پخت نهایی و چیدمان غذای خود نیاز خواهید داشت.در نتیجه در زمان کمتر میتوانید حجم بالاتری از غذا را پخت کنید.

صرفه جویی در هزینه

در یک پخت معمولی گوشت شما تقریبا بین 20 تا 40 درصد وزن خود را از دست می دهد در صورتی که در این روش پخت تنها 10 تا 20 درصد وزن خود را از دست می دهد.

نگهداری غذا با حفظ کیفیت

مواد غذایی سووید شده را می توان در یخچال با دمای 3 درجه سانتی گراد نگه داشت که این امر منجر به جلوگیری از خرابی و آلودگی مواد شده و به دلیل وجود کیسه وکیوم تغییر مزه، بو، و کیفیت مواد غذایی حفظ خواهد شد.

طراحی و اجرا - گرامانو