تجهیزاتی که برای راه اندازی فست فود با منو غذایی مختلف به آن نیاز است

رستوران های فست فود محبوب هستند زیرا مشتریان می توانند از غذای مقرون به صرفه بدون نیاز به صبر برای آماده شدن لذت ببرند.

تجهیزاتی که برای راه اندازی فست فود های با منوی غذایی مختلف به آن نیاز دارد.

لیست تجهیزات فست فود چیست؟

آیا تجهیزات تمام فست فود ها یکسان است؟

رستوران های فست فود محبوب هستند زیرا مشتریان می توانند از غذای مقرون به صرفه بدون نیاز به صبر برای آماده شدن لذت ببرند.

مانند هر کسب و کار مرتبط با غذا و نوشیدنی ، آشپزخانه نیز به ابزارهای اولیه برای تهیه غذا نیاز دارد ، اما یکی از تفاوت های رستوران های فست فود با سایر صنایع غذایی این است که آماده سازی باید سریع باشد. در اینجا لیستی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که یک رستوران فست فود به آن احتیاج دارد.
 

اجاق صنعتی: هنگام انتخاب اجاق برای پخت انواع غذاها ، منوی خود را بررسی کنید و مطمئن شوید که برآوردی از حجم غذایی که رستوران فست فود روزانه ارائه می دهد ، داشته باشید. اندازه و تعداد اجاق ها نیز به این تخمین بستگی دارد.

 اجاق صنعتی می تواند گازی یا برقی باشد و باید دارای دریچه باشد.

 

• اجاق وک: یک اجاق گاز صنعتی است که مخصوص طبخ غذاهای چینی ، هندی و آسیایی می باشد. ولی در حال حاضر  به دلیل استفاده آن در آشپزخانه های صنعتی ، رستوران ها و فست فودها ، به اجاق گاز صنعتی چینی معروف شده است.

ظروفی که بر روی این اجاق گاز قرار می گیرند به وک شناخته شده هستند . در این اجاق گاز ، حرارت زیادی را به صورت مستقیم به ظروف پخت غذا منتقل می شود . به دلیل مقدار زیاد گرما ، سرعت پخت غذا بالا می رود . حرارت در ظروف وک به صورت یکنواخت پخش می شود  و همه ی قسمت های ظرف به  یک اندازه گرم می شوند و هم چنین غذایی که در آن ها سرخ می شود نیاز به روغن کمتری دارد . هدف از ساخت این ظروف و اجاق گاز افزایش سرعت پخت و کاهش مصرف انرژی است.

• اجاق گاز رومیزی: این تجهیزات آشپزخانه صنعتی یک مدل رومیزی است که دارای حداقل دو عنصر گرمایش به نام صفحه گرم است. می توان از آن به عنوان مشعل برای کاهش حجم کار اجاق مبله استفاده کرد.

• پوست کن سیب زمینی: برای رستوران های فست فود که قصد دارند سیب زمینی سرخ کرده سرو کنند ، پوست کن سیب زمینی کار را آسان تر می کند. اگر می خواهید سیب زمینی را به طرق دیگر به عنوان غذای جانبی تهیه کنید، میتوانید از مدل های رومیزی و مبله استفاده کنید.

• یخچال و فریزر: شما به فریزر برای ذخیره سازی گوشت و مرغ احتیاج دارید و برای موارد ضروری تر به یخچال نیاز دارید به همین دلیل فریزر ها معمولا در فضایی دورتر تعبیه می شوند ولی یخچال ها نزدیکتر و در دسترس تر هستند. برای نوشیدنی ها به یخچال جداگانه که معمولا مدل  یخچال ویترینی هستند نیاز خواهید داشت.
• سالاماندر:  سالاماندر یک نوع کباب پز است ، اما از دمای بالاتری نسبت به کباب پزهای نوع مسکونی استفاده می کند.

• بخارپز تحت فشار: از این نوع تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای تهیه غذا با بخار استفاده می شود. مدلی را تهیه نمایید که ظرفیت بالایی دارد.

• فر پخت ترکیبی: بسته به منوی فست فود ، رستوران ممکن است به انواع مختلفی از فرها نیاز داشته باشد. به عنوان مثال ، یک فر کامبی برای پختن انواع غذا به صورت سالم و بدون استفاده از روغن ایده آل است.

• فر کانوکشن: این نوع فرها می توانند غذا را سریعتر از اجاق معمولی صنعتی بپزند زیرا گرما مستقیماً روی غذا می وزد.

• مایکروویو: برای گرم کردن غذا در چند دقیقه ، لازم است. به دنبال مایکروویو صنعتی باشید که  کار سنگین و با دوام را پذیرا باشد.

• سرخ کن آشپزخانه: سرخ کن ها زمان و فضای زیادی را هنگام تهیه غذای سرخ کرده صرفه جویی می کنند. به دنبال مدل هایی با ویژگی های کامل مانند فیلتراسیون روغن و کنترل دمای آسان باشید.

• ماهی تابه: این تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای سرخ کردن سیب زمینی و موارد دیگر مانند پختن برگر و  استفاده می شود.

• گریل ذغالی ، گریل روغنی و دستگاه پنینی: اکثر رستوران های فست فود انواع غذاهای کبابی را سرو می کنند ، به همین دلیل است که شما باید برای آماده سازی راحت تر غذا روی گریل های صنعتی و اجاق های ذغالی سرمایه گذاری کنید. پنینی میکر ها برای تهیه نان استفاده شود.

• پاستا پز و ایستگاه آبکشی ماکارونی: رستوران های فست فود همچنین می توانند انواع مختلف ماکارونی را سرو کنند ، اما برای سریعتر شدن غذا ، رستوران شما باید جایگاه پخت و شستشوی ماکارونی را در نظر گیرد. با استفاده از این تجهیزات آشپزخانه صنعتی می توان هر نوع پاستا را تهیه کرد.

• گرم کن مجدد غذا: این تجهیزات آشپزخانه صنعتی می تواند علاوه بر قابلیت گرم نگه داشتن غذاهای پخته و آماده سرو در هر زمان ، برای گرم کردن سریع محصولات منجمد نیز استفاده شود.

• خلال کن و اسلایسر: خلال کن و اسلایسر های صنعتی مواد خوراکی را سریعتر آماده می کنند. خلال کن و اسلایسر هایی برای گوشت ، سبزیجات و میوه ها وجود دارد.

• میکسر: این یک تجهیزات ضروری آشپزخانه صنعتی برای هم زدن و کوبیدن مواد غذایی است. میکسرهای خمیر پیتزا برای رستوران های فست فودی که پیتزا سرو می کنند نیز ضروری است.

• سردخانه و چیلر: غذاهایی که باید سرد سرو شوند را می توان به طور موقت در کابینت ها یا کشوهای سردخانه ذخیره کرد.

• دستگاه دم کن قهوه: یک رستوران فست فودی که برای سرو قهوه برنامه ریزی می کند باید دارای تجهیزات آشپزخانه صنعتی زیر باشد: آسیاب قهوه ، قهوه ساز ، دستگاه اسپرسو ، دستگاه پخش قهوه سرد و آیس کافی.

• ماشین ظرفشویی: ماشین های ظرفشویی صنعتی در رستوران های فست فود که از ظروف غذاخوری مجدد استفاده می کنند مهم هستند. اطمینان حاصل کنید که آشپزخانه همچنین دارای کابینت و کشوی کافی برای ظروف و ظروف کوچک است.

طراحی، اجرا و سئو "دو هشت" dohasht

www.dohasht.com

whatsapp-image