فر بخارپز

مشخصات:

جنس: استیل 304 نگیر

نوع عایق: پشم سرامیک

نوع پایه: قابل رگلاژ

دستگیره: دو عدد

نوع برنر: خطی

کانال توزیع بخار یکنواخت: دارد

شماره تماس: 02122053489

توضیحات

شرکت دمساز تولید کننده کلیه تجهیزات پخت غذا در آشپز خانه صنعتی می‌باشد که از جمله این تجهیزات می‌توان به فر بخارپز ایستاده تحت فشار اشاره کرد. این دستگاه دارای قابلیت‌های بسیار بالایی بوده و در سرویس دهی عملکرد بی نظیری دارد. روش پخت در فر بخارپز ایستاده بدین شکل است که در این دستگاه با ایجاد بخار اشباع و در نهایت تماس آن با سطوح دمای بسیار بالا، دمای تبخیر افزایش یافته و منجر به تولید بخار خشک یا بخار مافوق گرم می‌شود. توان حرارتی بالای این دستگاه به ما کمک خواهد کرد که در پخت یکنواخت و سریع مواد غذایی از جمله دم کردن برنج با تقاضای بیشتر و کیفیت بالاتر رضایت مطلوبی از مصرف‌ کنندگان را به جا آورد.

در طراحی فر بخارپز ایستاده تحت فشار با توجه بازدهی سریعتر، نسبت به دیگر تجهیزات آشپزخانه صنعتی باید به این موضوع اشاره کرد که این دستگاه قابلیت دم کردن برنج در مدت بسیار کم ( حدود چهل دقیقه ) و عرضه تعداد پرس بالا را به صورت کاملا بهداشتی دارد. همچنین با توجه به طراحی خاص طبقات این دستگاه به‌صورت مجزا، امکان تغییر در ارتفاع نیز به منظور استفاده همزمان در قرارگیری ظروف بن ماری مختلف و ظروف آبکشی برنج به‌ صورت تفکیکی میسر است. با این شرایط در فر بخارپز ایستاده تحت فشار، می‌توان 10 نوع مختلف غذا و انواع پلو را بصورت دان گیری طبخ نمود. از جمله موارد گوناگون طبخ غذا، می‌توان به پخت انواع برنج همچون زرشک پلو، باقالی پلو، برنج ساده، برنج رژیمی و ... اشاره کرد که همگی را می‌توان در یک دستگاه فر بخارپز ایستاده تحت فشار به طور همزمان ‌عمل آورد. همچنین به جز پخت انواع برنج در دستگاه فر بخارپز ایستاده تحت فشار، قابلیت پخت انواع خورشت، گوشت، مرغ و ماهی و سبزیجات و … نیز وجود دارد.

در دستگاه فر بخارپز ایستاده تحت فشار با توجه به توزیع یکنواخت بخار و حرارت در هریک از طبقات مجزای آن، هیچ نگرانی از بابت خامی و عدم مغز پخت شدن یا عکس آن در سوختن غذا وجود نخواهد داشت و پخت غذا کاملاً یک‌دست بوده که علّت آن نفوذ بخار از تمامی محیط آبکش می‌باشد. در این دستگاه، مکانیزم کاهش رطوبت و افزیش دما تا ۱۲۰ درجه سانتیگراد باعث جلوگیری از میعانات محیطی و خیس شدن غذا می‌شود.

از مزایای فر بخار پز ایستاده تحت فشار شرکت دمساز، جانمایی آسان و اشغال فضای کم برای هر دستگاه بوده و جابجایی و حمل ونقل آن بسیار ساده می‌باشد. همچنین این دستگاه با فشار گاز شهری و کپسولی به راحتی کار می‌کند و با استفاده از محصولات احتراق خارج شده از اگزوز عمل گرمایش مجدد بخار در کابین صورت می‌پذیرد که این موجب کاهش مصرف سوخت (گاز) و آلاینده ها و دخیره انرژی حرارتی می گردد. همچین فر بخارپز ایستاده تحت فشار دارای ایمنی بالا و فاقد هرگونه شرایط ترکیدن و یا سوراخ شدن پاتیل دیگ می‌باشد.

با توجه ماهیت و مکانیزم کاربری این محصول، نیاز به دستگاه گرمخانه مرطوب جهت نگهداری غذا تا زمان سرو پس از دم کردن برنج نمی‌باشد و حتی ساعتها می‌توان برنج آماده را داخل فر بخار پز ایستاده بدون نگرانی از بابت پایین آمدن کیفیت و بهداشتی نبودن نگهداری کرد.  همچنین از طبقات آن می‌توان برای نگهداری غذاهای مختلف ازجمله کوبیده، و یا جوجه کباب و انواع خورشت به صورت گرم و مرطوب تا زمان سرو استفاده نمود. این موضوع خود باعث صرفه جویی در هزینه خرید دستگاه گرمخانه مرطوب بوده که خود از جمله تجهیزات آشپزخانه صنعتی می‌باشد.

از دیگر مزایایاین محصول قابلیت اتّصال آن به لوله کشی آب شهری جهت شارژ دائم دستگاه بوده که مخزن اصلی آن بصورت خودکار پر خواهد شد. آب بندی صحیح و مقاوم این دستگاه، سبب جلوگیری از نشت بخار و آب می‌شود و در عین حال امکان بازگشت بخار پس از سرد شدن به داخل مخزن اصلی وجود دارد. 

قیمت فربخارپز

برای اطلاع از قیمت فر بخارپز با مشاوران گروه تولیدی دمساز تماس بگیرید.

خرید فربخارپز

شما می توانید بر اساس نیاز خود فربخارپز را از شرکت دمساز، از طریق کارشناس ما سفارش دهید.

دفتر فروش در تهران : 22053489

محصولات دیگر

طراحی و اجرا - گرامانو