چیمبالی یا جیمبالی معروفترین برند دستگاه اسپرسو در ایران

جوزپه چیمبالی یک مغازه فرآوری مس در مرکز میلان افتتاح می کند

تولید دستگاه های قهوه ساز با نام تجاری LaCimbali (راپیدا) آغاز می شود.

تکنولوژی آن زمان بر پایه دیگ های عمودی استوار است، از این رو نام ماشین های ستونی که عمدتاً توسط زغال سنگ یا چوب گرم می شوند، نامیده می شود.

LaCimbali آلبادورو، دستگاهی با دو دیگ عمودی مستقل که می‌تواند از 3 تا 6 گروه قهوه را برای اولین بار در قسمت جلوی دستگاه و فنجان گرم‌کن قرار دهد، راه‌اندازی می‌کند. قرار دادن گروه های قهوه در جلوی دستگاه کار را ارگونومیک تر می کند: دیگر نیازی به حرکت در اطراف دستگاه برای کار ندارید.

با گسترش برق و ظهور اهرم برای تولید کرم قهوه، ماشین های LaCimbali نیز دستخوش یک انقلاب تکنولوژیکی شدند.(Ala، Gioiello و Brillante).اهرم یک انقلاب فنی واقعی است زیرا فشار لازم را برای استخراج هر چیزی که به یک فنجان قهوه طعم، عطر و بادی می دهد ایجاد می کند.

در سال 1955، این شرکت Granluce را راه اندازی کرد، مجهز به گروه هیدرولیک (پتنت) که می تواند بار کاری باریستا را تسهیل و کاهش دهد زیرا تحویل را کاملاً خودکار می کند. این نوآوری به LaCimbali اجازه می دهد تا وارد بازارهای خارجی جدید شود. گروه هیدرولیک فشار اعمال شده توسط فنر اهرمی را با فشار شبکه آب جایگزین می کند که به لطف سیستمی که آن را چند برابر می کند به 9 بار فشار لازم برای استخراج مناسب کرم قهوه می رسد.

در سال 1962، پیتاگورا برنده جایزه معتبر "Compasso d'Oro" به دلیل طراحی فوق‌العاده مدرنش، با خطوط ساده و تمیز، ایجاد شده توسط معماران کاستیلیونی شد. برای اولین بار، از فولاد ضد زنگ، رنگ و صفحه ابریشم استفاده شده است، همه ویژگی هایی که به آن اجازه می دهد تا موفقیت تجاری بی سابقه ای کسب کند. Pitagora هنوز هم امروزه تنها دستگاه قهوه ساز است که برنده "Compasso d'Oro" شده است. پیتاگورا با خطوط سخت‌گیرانه‌اش، مسیر صنعتی شدن، یعنی تکرارپذیری در سری محصولات LaCimbali را فراهم کرد