ماشین ظرفشویی صنعتی

ماشین ظرفشویی صنعتی یکی از ملزومات اساسی خط شستشوی ظروف رستوران، خط شستشوی ظروف دانشگاه، خط شستشوی ظروف بیمارستان، تجهیزات شستشوی ظروف هتل، تجهیزات شستشوی ظروف کافی شاپ و خط شستشوی ظروف شرکت های دولتی و خصوصی می باشد.

انواع مختلف ماشین ظرفشویی صنعتی:

ماشین ظرفشویی زیر کانتری: ماشین ظرفشویی زیر کانتری با ابعاد شبیه به ماشین ظرفشویی خانگی می باشد. ظرفیت ماشین ظرفشویی زیر کانتری در حدود 540 قطعه ظرف در ساعت می باشد. مدت زمان شستشوی ظروف در ماشین ظرفشویی صنعتی زیر کانتری دو سیکل زمانی دو و سه دقیقه می باشد. ابعاد سبد ماشین ظرفشویی زیر کانتری با ابعاد سبد ماشین ظرفشویی هودتایپ و نیز ابعاد سبد ماشین ظرفشویی ریلی یکسان است و ابعاد آن 50*50 سانتیمتر است. ماشین ظرفشویی زیر کانتری بنا به برند و مدلی که دارد مانند ماشین ظرفشویی زیر کانتری الکترولوکس، ماشین ظرفشویی زیر کانتری زانوسی، ماشین ظرفشویی زیر کانتری هوبارت دارای سیستم براق کننده ی ظروف است.

هنگام خرید ماشین ظرفشویی زیر کانتری حتما به این نکات توجه کنید:

• تاسیسات مورد نیاز ماشین ظرفشویی زیر کانتری در صورتی که مجهز به پمپ تخلیه نباشد فاضلاب کف است. آب مورد نیاز ماشین ظرفشویی زیر کانتری آب سرد با دبی خروجی مناسب است و اگر از سختی گیر در مسیر آب ورودی ماشین ظرفشویی زیر کانتری استفاده شود در افزایش طول عمر ماشین ظرفشویی زیر کانتری بسیار تاثیر گذار است.
• تاسیسات برق مورد نیاز ماشین ظرفشویی زیرکانتری بنا به این که دستگاه مورد نظر شما سه فاز یا تک فاز باشد متفاوت است.

ماشین ظرفشویی هودتایپ: انتخاب نام ماشین ظرفشویی هودتایپ یا ماشین ظرفشویی ایستاده به این دلیل است که درب دستگاه ماشین ظرفشویی صنعتی شبیه به هود است که به وسیله اهرم بالا و پایین می شود. نحوه ی چیدمان ماشین ظرفشویی هودتایپ به این صورت است که در ابتدا میز ورود ماشین ظرفشویی صنعتی قرار می گیرد. میز ورود ماشین ظرفشویی می تواند مجهز به جای نگهداری سبد ماشین ظرفشویی باشد، دارا بودن لگن سینک نیز در میز ورود ماشین ظرفشویی می تواند به سهولت انجام مرحله پیش شستشوی ظروف کمک کند. شیر شاور صنعتی در بالای لگن ظرفشویی میز ورود ماشین ظرفشویی نیز از دیگر امکاناتی است که انجام مرحله ی پیش شستشوی ظروف را ساده تر می کند. پس از میز ورود ماشین ظرفشویی، دستگاه ماشین ظرفشویی ایستاده صنعتی قرار می گیرد. ریل روی میز ورود به نحوی باید باشد که سبد به راحتی روی آن حرکت کرده و پس از آن بدون بلند کردن سبد ماشین ظرفشویی روی رک ماشین ظرفشویی قرار گیرد.

پس از اتمام سیکل دو یا سه دقیقه ای ماشین ظرفشویی سبد به میز خروج منتقل می شود. میز خروج ماشین ظرفشویی نیز همانند میز ورود ماشین ظرفشویی دارای ریل هدایت سبد ظرفشویی است. همچنین طبقه بندی سبد ظرفشویی نیز می تواند جزو امکانات اضافه میز خروج باشد.

ماشین ظرفشویی صنعتی هودتایپ معمولا دارای سیستم براق کننده نیز هست. نحوه ی استفاده از مایع براق کننده ماشین ظرفشویی به این صورت است که شلنگ آبی رنگ دستگاه را می بایست داخل گالن حاوی مایع براق کننده ماشین ظرفشویی قرار دهید تا دستگاه به میزان مناسب از این مایع مکش کند. میزان استفاده از پودر ماشین ظرفشویی صنعتی و یا مایع ماشین ظرفشویی صنعتی نیز از نکات بسیار مهمی است که در کیفیت شستشوی

ظروف بسیار تاثیر گذار است. در مقاله ای که لینک آن موجود است شما می توانید میزان مصرف شوینده های ماشین ظرفشویی صنعتی را بیاموزید.

• هنگام خرید ماشین ظرفشویی هودتایپ حتما به این نکات توجه کنید:
• تاسیسات مورد نیاز ماشین ظرفشویی هودتایپ آب سرد، فاضلاب کف و نیز تابلو برق سه فاز است که حتما می بایست مجهز به امکانات محافظتی باشد.
• ماشین ظرفشویی هودتایپ در با توجه به حجم بالای بخار خروجی دستگاه در صورتی که زیر هود استیل قرار گیرد بهتر و مناسب تر است.

ماشین ظرفشویی ریلی: ماشین ظرفشویی ریلی را در اصطلاح تخصصی ماشین ظرفشویی رک تایپ یکی از پر مصرفترین ماشین های ظرفشویی صنعتی در مجموعه های دولتی، سازمان ها و ارگان ها و نیز ماشین های ظرفشویی مناسب برای بیمارستان ها و هتل ها است. این ماشین ظرفشویی با توجه به ظرفیت بالایی که دارند (ظرفیت ماشین ظرفشویی ریلی در حدود 2000 پارچه ظرف در ساعت و بالاتر از آن است) میتواند سیستم شستشو و خط شستشوی شما را بسیار مجهز و کامل نماید. شستشوی ظروف حجم زیاد با ماشین ظرفشویی ریلی بسیار راحت تر است چون انتقال سبد ماشین ظرفشویی در ماشین ظرفشویی ریلی به وسیله نوار نقاله دستگاه است و نیاز به اوپراتور و نیروی انسانی کمتری دارد. اگرچه اشاره به این نکته لازم است که تمام ماشین های ظرفشویی ریلی نیاز به سبد ظرفشویی ندارند.

برخی از ماشین ظرفشویی ریلی دارای ناخن های متحرک است و ظروف کثیف بدون نیاز به قرار دادن روی سینی می تواند مستقیما روی نوار نقاله قرار گیرد. ماشین ظرفشویی ریلی صنعتی نیز همانند ماشین ظرفشویی هودتایپ یا ایستاده نیازمند میز ورود و خروج ماشین ظرفشویی در ابتدا و انتهای خط شستشو است. اگرچه با توجه به ظرفیت بالاتر ماشین ظرفشویی ریلی نسبت به ماشین ظرفشویی هودتایپ ابعاد میز ورود و خروج مورد نیاز برای این ماشین ظرفشویی بزرگ تر است.

به واسطه این که در اکثر اماکن که حجم ظروف کثیف زیادی دارند از ظروف سلف سرویس استفاده می شود به ماشین ظرفشویی ریلی ماشین ظرفشویی سلف شور یا به اختصار ماشین سلف شور هم گفته می شود.

شستشوی ظروف سلف سرویس استیل با توجه به براق بودن سطح ظرف و نیز انعکاس واضح لکه ها بر روی سینی سلف سرویس نیازمند رعایت ملاحظات ویژه ای است. برای از بین بردن لکه روی سینی سلف سرویس حتما از مایع براق کننده مناسب استفاده نمایید. همچنین اگر ماشین ظرفشویی شما مجهز به سیستم خشک کن ظروف باشد کیفیت شستشوی بهتری را به شما می دهد.

ماشین ظرفشویی ریلی برقی و یا ماشین ظرفشویی ریلی گازی نیز از انواع مختلف ماشین ظرفشویی ریلی هستند که بنا به فراخور مجموعه ای که می خواهید برای آن ماشین ظرفشویی خریداری کنید می بایست تاسیسات مورد نیاز ماشین ظرفشویی ریلی را در نظر بگیرید.

در نظر داشته باشید ماشین ظرفشویی ریلی نیازمند ورودی آب سرد و نیز فاضلاب کف است. دارا بودن تابلو برق مجهز به سیستم های محافظتی نیز از الزامات نصب ماشین ظرفشویی ریلی است.

خدمات پس از فروش ماشین ظرفشویی صنعتی: از آنجایی که دستگاه ماشین ظرفشویی صنعتی یکی از پر مصرف ترین تجهیزات در آشپزخانه صنعتی می باشد، خرابی آن نیز ممکن است مراکز تهیه و توزیع غذا را با مشکلات جدی مواجه کند. شرکت دمساز به عنوان نماینده فروش و خدمات پس از فروش ماشین ظرفشویی صنعتی می تواند با ارائه خدمات پس از فروش مناسب و به موقع و همچنین ارائه راهکارهای مناسب و اصولی جهت نحوه ی استفاده و نگهداری ماشین ظرفشویی در کنار مجموعه شما و همراه شما باشد.

یکی از راه کارهای مناسب نگهداری ماشین ظرفشویی صنعتی استفاده از درست و مداوم از مایع رسوب زدای ماشین ظرفشویی است. جدای از مشکلات ناشی از نوسانات برق یکی از عمده ترین مشکلاتی که ممکن است برای ماشین ظرفشویی صنعتی شما پیش بیاید ایجاد رسوب بر روی المنت و قطعات داخلی ماشین ظرفشویی ریلی است.

دستگاه سیخ شوی: شستن سیخ کباب با توجه به آن که در هر مجموعه ی غذایی به ویژه در آشپزخانه دانشگاه، آشپزخانه بیمارستان، آشپزخانه ارگان های نظامی و نیز آشپزخانه صنعتی ادارات دولتی و خصوص تعداد زیادی سیخ کباب در هر وعده استفاده می شود لزوم وجود دستگاهی مناسب جهت شستشوی سیخ کباب بسیار محسوس و الزامی است.

عملکرد دستگاه سیخ شور صنعتی به نحوی است که این دستگاه دارای یک محفظه ی بسته ی گردان است که سیخ های کباب درون این محفظه قرار می گیرند و با گردش محفظه و همچنین در ترکیب با آب و مواد شوینده سیخ ها به هم سابیده و تمیز می شوند.

یکی از مزیت های عمده دستگاه سیخ شوی صنعتی علاوه بر سهولت در استفاده و سرعت بالای آن، این است که سیخ ها در حین شستشو کج نمی شوند و مشکلات ناشی از استفاده سیخ کج در دستگاه کباب پز اتوماتیک را نخواهید داشت.