چگونه اسلایسر یا کالباس بر مناسب انتخاب کنیم

اسلایسر های صنعتی

اولین قدم قبل از سرمایه گذاری در خرید دستگاه کالباس بر صنعتی و یا اسلایسر این است که بفهمید چه چیزی را می خواهید برش دهید و چه مقدار از آنرا.دستگاه های برش دهنده در درجه های سبک ، متوسط و سنگین دسته بندی می شوند و بسیاری از اپراتورها در انتخاب ظرفیت  مناسب دستگاه با مشکل روبرو بوده  زیرا این دستگاه برای تأمین نیازهای تجاری آنها مناسب نیست. اگر به سراغ دستگاه های ارزان قیمت بروید، می توانید فرسودگی موتور را زود هنگام تجربه کنید ، همین طور اگر به سراغ دستگاه هایی بروید که بیش از حجم کاری شما ظرفیت داشته باشد هزینه های اضافی رو به مجموعه خود تحمیل می کنید.

در مورد برش دهنده های گوشت و اینکه چه نوع ویژگی هایی برای نیازهای شما مناسب است ، در این راهنمای خرید بیشتر بیاموزید.

اسلایسر گوشت(کالباس بر) خود را بشناسید

اجزای مختلفی وجود دارد که دستگاه برش دهنده گوشت شما را تشکیل می دهد و کسب اطلاعات بیشتر در مورد آنها به شما کمک می کند تا تشخیص دهید به یک دستگاه برش ورودی با  سطح متوسط یا دستگاه برش سنگین نیاز دارید.

تیغه

جزء اصلی برش دهنده گوشت ، تیغه است. اندازه تیغه در سایزهای مختلف جهت مصارف مختلف قابل انتخاب می باشد.

تیغه تیز کن

برش دهنده گوشت تجاری شما دارای تیغه تیز کن داخلی است تا تیغه را در حین استفاده تیز نگه دارد.

سینی محصول

سینی محصول محلی است که محصول شما برای برش دادن روی آن قرار می گیرد.

صفحه تنظیم ضخامت

صفحه تنظیم در اطراف تیغه به کاربران کمک می کند تا ضخامت برش را تنظیم کنند.

تیغ محافظ

محافظ تیغه از کاربران در برابر بریدگی های احتمالی محافظت می کند.

پایه

پایه یا  استند در برخی از برش دهنده ها وجود دارد و به شما کمک می کند تجهیزات را راحت تر تمیز کنید.

برش های سبک ، متوسط یا سنگین را چگونه انتخاب کنید؟

شاید انتخاب کالباس بر سبک فقط بر اساس قیمت وسوسه انگیز باشد ، اما همه برش دهنده ها یکسان نیستند. اسلایسرها دارای قابلیت های مختلفی هستند و انتخاب یک مدل خاص به دلیل هزینه پایین می تواند در طولانی مدت به شما آسیب برساند. انتخاب یک برش دهنده سبک برای یک رستوران شلوغ خود می تواند باعث سوختن زودهنگام موتور ، خراب شدن چرخ دنده ها یا سایر خرابی ها شود. برعکس ، خرید دستگاه برش سنگین هنگامی که نیاز شما فقط به یک ساعت یا کمتر برش در هر روز است، می تواند برای شما هزینه اضافی ایجاد کند. ادامه مطلب را بخوانید تا تفاوت های دستگاه برش سبک ، متوسط یا سنگین را بیابید تا دستگاه کالباس بر مورد نیاز خود را پیدا کنید.

 

 

اطلاعات بیشتر در مورد ویژگی های برش دهنده تجاری:

ویژگی های ایمنی

اکثر برش دهنده ها باید به ویژگی های ایمنی استاندارد مانند محافظ صفحه برش مجهز شوند ، که بیشتر تیغه را می پوشاند و خطر بریدن را به حداقل می رساند. سایر ویژگی ها مانند اتصال صفحه پلاستیکی محافظ خطر تماس با تیغه را به حداقل می رساند.

دستی یا اتوماتیک

برش دستی به اپراتور نیاز دارد تا سینی فیدر را به عقب و جلو منتقل کند ، تا محصول را از تیغه برش عبور دهد. یک سینی فیدر تغذیه شده با نیروی جاذبه ، که در برخی از برش های دستی نبز وجود دارد ، این امکان  را ایجاد  می کند که محصول در موقعیت مناسب برای برش دادن قرار گیرد.

به طور معمول در مدل های برش دهنده سنگین مکانیزم به صورت خودکار است ، دستگاه های برش اتوماتیک مجهز به فشار دهنده برقی هستند که می تواند بدون مداخله دست به طور مداوم برش را ایجاد کند.

تسمه یا چرخ دنده

مانند ماشین شما ، برش دهنده ها از یک تسمه یا چرخ دنده در طراحی موتور استفاده می کنند. گرچه این سیستم هزینه بیشتری را دارداما برش های چرخ دنده با گذشت زمان قابل اطمینان ترند. برش دهنده های تسمه ای محرک نیاز به کمی نظافت منظم و روغن کاری را دارند تا عمر طولانی تری داشته باشند. با پیروی از یک برنامه تمیزکاری و نگهداری منظم ، دستگاه برش دهنده خود را مانند یک دستگاه برش دهنده جدید نگهداری کنید. اسلایسرها باید به طور منظم در طول روز تمیز شوند تا خطر آلودگی کاهش یابد. همچنین با روغن کاری به موقع دستگاه از فرسودگی آن کاسته می شود.