سرخ کن صنعتی | تابه گردان | هنی پنی
ارزان ترین قیمت سرخ کن سیب زمینی یا سرخ کن صنعتی و تنوع برندها شامل سرخ کن دین، سرخ کن امپریال، سرخ کن آی تی ام در تجهیزات آشپزخانه صنعتی دمساز
آشنایی با سرخکن صنعتی
یکی از ضروریات رستورانهای فستفود، سیبزمینی سرخکرده است. مشتریان غذاهای فستفودی به همراه ساندویچ و غذای خود به طور معمول سیبزمینی سرخکرده سفارش میدهند. دستگاه سرخکن صنعتی برای این امر ساخته شده است. دستگاه سرخکن سیبزمینی صنعتی قادر است درمدت زمانی کوتاه، سیبزمینی سرخکرده زیادی را آماده کند. این دستگاه به صورت کاملاً بهداشتی و از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده است. طراحی صنعتی این دستگاه، به فستفودها اجازه استفاده طولانی مدت و مداوم از آن را میدهد.
سرخکن صنعتی انواع مختلفی دارد که از جمله آنها میتوان به سرخکن دوسبد اشاره کرد. همچنین برندهای مختلفی از سرخکن صنعتی توسط شرکت دمسازعرضه میشود، برندهایی مثل سرخکن صنعتی امپریال، سرخکن صنعتی دین، سرخکن صنعتی فرایمستر، سرخکن صنعتی ITM، سرخکن صنعتی MBM و دیگر برندها...
انواع سرخکن صنعتی:
- سرخکن مبله: سرخکن صنعتی ایستاده یا در اصطلاح سرخکن مبله متداولترین دستگاه سرخکن است که یکی از ملزومات اساسی تجهیزات آشپزخانه صنعتی محسوب میشود. سرخکن مبله معمولا دارای لگن از جنس استیل زنگ ناپذیر است. ظرفیت روغن سرخکن مبله معمولا 17 تا 20 لیتر است و دارای دو سبد سیبزمینی سرخکن است. ابعاد سرخکن صنعتی ایستاده به صورت تقریبی طول 40 سانتی متر، عمق حدودا 70 سانتیمتر و ارتفاع در حدود 90 سانتیمتر است که البته پشت دستگاه دارای اگزوز است که ارتفاع بیشتری دارد. معروفترین برند سرخکن صنعتی در ایران سرخکن امپریال، سرخکن دین و سرخکن فرایمستراست که این برندها در بازار جهانی نیز دارای اعتبار ویژهای هستند. امروز با پیشرفت علم تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران دستگاههای جدید سرخکن سیبزمینی رستورانی ایرانی با برندهای سرخکن ITM و سرخکنهاوین نیز به بازار آمدهاند که با توجه به قیمت آنها، قابل رقابت با برندهای خارجی هستند.
سرخکن صنعتی مبله دارای سیستم ترموستاتیک است. سیستم ترموستاتیک سرخکن صنعتی بدین صورت است که شما از طریق ولوم تنظیم حرارت میتوانید دمای مورد نظر خود را برای روغن سرخکردنی تنظیم نموده و به همین واسطه بتوانید مدت زمان بیشتری از روغن استفاده کنید و همچنین از سوختن روغن جلوگیری نمایید.
از ویژگیهای دیگرسرخکن ایستاده صنعتی میتوان به داشتن شیر تخلیه سرخکن اشاره نمود که قطعا شستشوی سرخکن صنعتی را راحت و آسان میکند.
توجه: شستشوی سرخکن صنعتی همیشه یکی از دغدغههای رستوران داران و سرآشپزان بوده چرا که به واسطه حجم زیاد روغنی که در سرخکنهای صنعتی استفاده میشود و این که روغن داغ به بدنه سرخکن صنعتی میچسبد، شستشوی سرخکن صنعتی بدون استفاده از مواد خاص امکان پذیر نیست. برای شستشوی سرخکن صنعتی پیشنهاد ما استفاده از چربیزدای صنعتی و یا در اصطلاح تخصصی گریسکاتر است که در گالنهای 10 لیتری به فروش میرسد و جهت شستشوی تجهیزات آشپزخانه صنعتی اعم از سرخکن صنعتی، هود صنعتی، کبابپز صنعتی و نیز گریل صنعتی استفاده میشود.
سرخکن صنعتی مبله بهترین گزینه برای سرخ کردن سیبزمینی، سرخ کردن قارچ سوخاری، سرخ کردن پیاز سوخاری، سرخ کردن فیله استریپس است و یکی از تجهیزاتی است که برای راهاندازی فستفود سوخاری و یا در اصطلاح فستفود سوخاری کیلویی مورد استفاده است.
*جهت تعمیرات سرخکن صنعتی نگران نباشید، شرکت دمساز به عنوان نماینده فروش و خدمات پس از فروش سرخکن صنعتی دغدغه شما از بابت تعمیرات سرخکن صنعتی را حل خواهد نمود.
- سرخکن رومیزی: سرخکن رومیزی سیبزمینی یا سرخکن کوچک رستورانی معمولا با برق کار میکنند و به واسطهی المنتی که داخل لگن سرخکن صنعتی قرار گرفته روغن را گرم مینماید. ظرفیت سرخکن صنعتی رومیزی معمولا یک لگن بنماری 1/2 و یا دو لگن بنماری 1/2 است و میتواند دارای شیر تخلیه و یا بدون شیر تخلیه باشد. سرخکن صنعتی رومیزی موجود در ایران معمولا از برندهای چینی هستند اما یکی از بهترین سرخکن صنعتی رومیزی، سرخکن رومیزی وارینگ امریکا است که با وجود ابعاد کوچک سرخکن دارای قابلیتهای منحصر به فردی است.
* برای تعمیرات سرخکن رومیزی برقی نیز شرکت دمساز به عنوان نماینده فروش و خدمات پس از فروش سرخکن صنعتی میتواند خیال شما را از بابت تعمیرات سرخکن رومیزی راحت نماید.
- سرخکن مرغ سوخاری: سرخکن مرغ سوخاری یا سرخکن مرغ کنتاکی که همه آن را با نام سرخکن هنیپنی میشناسند نیز یکی از ملزومات راه اندازی فستفود سوخاری است. سرخکن سوخاری به واسطهی مخزن تحت فشار روغن به نام سرخکن تحت فشار سوخاری نیز شناخته میشود. مکانیزم این سرخکن صنعتی تقریبا همانند دیگ زودپز میباشد و باعث میشود قطعات مرغ سوخاری تحت فشار و در مدت زمان تقریبی 16 دقیقه کاملا پخته و سوخاری شوند. یکی از ویژگیهای سرخکن هنیپنی مجهز بودن این سرخکن سوخاری به سیستم تصفیه روغن است و باعث میشود شما مدت زمان بیشتری بتوانید از روغن استفاده نمایید. نمونههای سرخکن سوخاری ایرانی نیز جهت راه اندازی فستفود سوخاری قابل تهیه هستند که میتوان سرخکن مرغ سوخاری ITM یا سرخکن تحت فشار ITM را نام برد.
- تابه گردان: سرخکن صنعتی که تحت عنوان تابهگردان یا تیلتینگپن شناخته میشود در واقع همان گونه که از نامش پیداست به تابه بزرگی اتلاق میشود که لگن تابه قابلیت حرکت دورانی و تخلیه و شستشو از این طریق دارد. تابهگردان بیشتر جهت سرخ کردن غذا در حجم بالا به کار میرود. سرخ کردن غذای رستورانی نظیر ماهی سرخکرده، کوکو، تفت دادن مواد خورش در قالب صنعتی، درست کردن پیاز داغ در حجم بالا، سرخ کردن اکبرجوجه و بسیار غذاهای دیگر از کاربردهای دستگاه تابهگردان است.
مزایای سرخکن صنعتی
۱- قابلیت سرخ کردن سیبزمینی، مرغ، ماهی و...
۲- محفظه روغن از جنس استیل ۳۰۴ ضد زنگ مقاوم به خوردگی و بدنه استیل ساخته شده از استیل ۴۳۰ مقاوم به حرارت.
۳- طراحی هندسی مناسب برای
گردش مناسب روغن و یکنواختی درجه حرارت در سرخکن و نیز تهنشینی ذرات معلق غذا.
۴- سهولت در شستشو و تخلیه
روغن و ذرات باقیمانده غذا بهواسطه طراحی مناسب.
و...
همانطور که گفته شد، سرخکن صنعتی مناسب رستوران و فستفود جهت سرخ کردن انواع منوی فستفودی میباشد. در سرخکن دمساز از بهترین شیرآلات گازی و استیل موجود در بازار استفاده میشود.دستگاه سرخکن صنعتی با جایدادن دو سبد در مخزن با ظرفیت مناسب و تنظیم درجه حرارت، بهترین و با کیفیتترین سیبزمینی سرخشده را برای مشتریان شما به ارمغان میآورد.
قیمت و شیوهی خرید سرخکن صنعتی
برای اطلاع از قیمت سرخکن صنعتی با مشاوران گروه تولیدی دمساز تماس بگیرید.
همچینین میتوانید بر اساس نیاز خود سرخکن صنعتی را از شرکت دمساز، از طریق کارشناسان ما سفارش دهید.
دسته بندی تجهیزات آشپزخانه صنعتی