کامل‌ ترین راهنمای انتخاب ماشین ظرفشویی صنعتی الکترولوکس

چطور یک ماشین ظرفشویی صنعتی می‌تواند بهره‌وری کسب‌وکار شما را چند برابر کند؟

در آشپزخانه‌های حرفه‌ای (رستوران‌ها، هتل‌ها، کترینگ‌ها و بیمارستان‌ها) ماشین ظرفشویی صنعتی یکی از ستون‌های اصلی عملیات است. یک دستگاه مناسب نه‌تنها سرعت و کیفیت شست‌وشو را تضمین می‌کند، بلکه مصرف آب، مصرف انرژی، هزینه‌های نگهداری و در نهایت تجربه مشتری را تعیین می‌کند. الکترولوکس (Electrolux Professional) یکی از برندهای شناخته شده در بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که طیف گسترده‌ای از دستگاه‌ها از زیرکانتری تا دستگاه‌های ریلی و ریلی-کانویِر (rack/conveyor) دارد؛ انتخاب درست بین این مدل‌ها وابسته به حجم کاری، نوع سرویس‌دهی و فضای آشپزخانه شما است.

در این مقاله به‌صورت مفصل به معرفی انواع دستگاه‌های ظرفشویی الکترولوکس، جزئیات فنی، مثال‌های عملی، بررسی هزینه و نکات خرید می‌پردازیم تا در پایان بتوانید با دیدی روشن و آگاهانه انتخاب کنید.

الکترولوکس در یک نگاه (چرا انتخاب برندی مانند Electrolux منطقی است)

الکترولوکس پروفشنال به‌دلیل تنوع مدل‌ها، استانداردهای بهداشتی و نوآوری در مصرف آب و انرژی مورد توجه رستوران‌ها و مراکز بزرگ است. این برند محصولات متنوعی شامل زیرکانتری (undercounter)، هود تایپ (hood-type)، ریلی/کانویری (rack/conveyor) و دستگاه‌های خاص برای ظروف بزرگ (pot & pan washers) ارائه می‌دهد که امکان انتخاب دقیق مطابق نیاز را فراهم می‌سازد.

شرکت الکترولوکس (Electrolux) یک شرکت چندملیتی سوئدی است که به عنوان دومین تولیدکننده بزرگ لوازم خانگی در جهان از نظر واحد فروخته شده شناخته می‌شود. این شرکت که در سال 1919 تأسیس شد، با تمرکز بر نوآوری و طراحی اسکاندیناویایی، حضوری گسترده در بیش از 150 کشور دارد. استراتژی جامع الکترولوکس نه تنها بر بازار لوازم خانگی مصرف‌کنندگان متمرکز است، بلکه شامل بخش بزرگی از تجهیزات حرفه‌ای برای هتل‌ها، رستوران‌ها و رختشوی‌خانه‌های صنعتی نیز می‌شود. این برند در طول تاریخ خود، مالکیت برندهای معتبر دیگری مانند آ.ا.گ (AEG)، زانوسی (Zanussi)، و فریجیدر (Frigidaire) را نیز به دست آورده است که نشان‌دهنده گستره نفوذ آن در صنایع مختلف است. تعهد این شرکت به پایداری و بهره‌وری انرژی، آن را به یک رهبر در تولید محصولات سازگار با محیط زیست تبدیل کرده است.

تولیدات جامع و متنوع با محوریت کیفیت زندگی

سبد محصولات الکترولوکس بسیار جامع است و تقریباً تمام نیازهای خانه و آشپزخانه‌های حرفه‌ای را پوشش می‌دهد. در بخش لوازم خانگی، محصولات اصلی شامل یخچال‌ها و فریزرهای پیشرفته، ماشین‌های لباسشویی و خشک‌کن (با فناوری‌هایی نظیر AirDry و SmartBoost)، و انواع لوازم پخت و پز مانند اجاق گاز، فرهای توکار و مایکروویو می‌شود. الکترولوکس همچنین به عنوان یکی از پیشگامان تولید جاروبرقی کار خود را آغاز کرد و همچنان طیف وسیعی از مدل‌های جاروبرقی‌های رباتیک و معمولی را عرضه می‌کند. در بخش حرفه‌ای (Professional)، تولیدات شامل ماشین‌های ظرفشویی صنعتی هود تایپ و ریلی، تجهیزات پیشرفته آشپزخانه‌های تجاری و سیستم‌های لباسشویی بزرگ برای حجم بالا است که همگی بر اساس کارایی بالا و صرفه‌جویی در مصرف آب و انرژی طراحی شده‌اند. این گستره محصول، الکترولوکس را به یک بازیگر کلیدی در بهبود کیفیت زندگی روزمره و محیط‌های حرفه‌ای تبدیل کرده است.برای مشاهده محصولات میتوانید به وبسایت رسمی الکترولوکس نیز سر بزنید.

انواع ماشین ظرفشویی صنعتی الکترولوکس — انتخاب بر اساس نیاز

در ادامه هر نوع دستگاه را معرفی می‌کنم، کاربری مناسب، مزایا و محدودیت‌ها را شرح می‌دهم و مثال‌های عملی می‌آورم.

زیرکانتری (Undercounter) — مناسب کافه‌ها، کافی‌شاپ‌ها و مشاغل کم‌حجم

دستگاه‌های زیرکانتری شبیه دستگاه‌های خانگی اما مقاوم‌تر و سریع‌تر هستند؛ برای کافی‌شاپ‌ها، بارها و رستوران‌های کوچک که به ظرفیت حدود 30 سبد در ساعت (بسته به مدل) نیاز دارند، انتخاب اقتصادی و فضای‌پسندانه‌ای هستند. این دستگاه‌ها معمولاً دارای فشاربوِیلِر (pressure boiler)، پمپ درین، مخزن پرس‌شده برای آسانی تمیزکاری و پمپ‌های شست‌وشو هستند.

مزایا :

• مناسب فضاهای محدود: عرض معمول 60 سانتی‌متر، نصب زیرکانتر ممکن است در فضای ردیف سرویس غذا انجام شود.
• سیکل‌های شست‌وشوی سریع (مثلاً 120/180 ثانیه) برای بازده بالا.
• مصرف آب و انرژی بهینه در مدل‌های جدید؛ برای مثال برخی مدل‌ها مصرف آب به ازای هر سبد را تا 3 لیتر کاهش می‌دهند.

مثال عملی: کافی‌شاپی که پیک اوجِ آن 40 نفر در ساعت است، با زیرکانتری 30-50 سبد/ساعت و مدیریت زمان‌بندی سرو، می‌تواند با یک دستگاه خوب پاسخ‌گوی نیاز باشد.

ماشین ظرفشویی هود تایپ (Hood) —  مناسب رستوران‌هایی با حجم متوسط

دستگاه هود تایپ یا پاس‌ترو دارای بارگذاری از بالا (hood) و باز و بسته شدن دستی هود است؛ ظرفیت آنها معمولاً بین 60 تا 120 سبد در ساعت یا بیشتر بسته به مدل است. این دسته برای آشپزخانه‌هایی که نیاز به شست‌وشوی سریع و مداوم دارند (مثلاً رستوران‌های میان‌رده و بزرگ) مناسب است. مدل‌هایی مثل ماشین ظرفشویی الکترولوکس مدل NHT8 از خانواده هود تایپ الکترولوکس وجود دارند که ابعاد و توان مناسبی برای مراکز متوسط فراهم می‌کنند. مشخصات فنی این مدل‌ها شامل مخازن پرس‌شده، سیستم تصفیه و فیلتر و مصرف کمتر آب در هر چرخه است.

مزایا:

• سرعت بالا و مناسب برای خطوط سرو سریع.
• سهولت بارگذاری و تخلیه، مخصوصا در محیط‌های شلوغ.
• قابلیت نصب فیلتر و سیستم بازچرخش آب (در برخی مدل‌ها) که مصرف موادشوینده را کاهش می‌دهد.

مثال کاربردی: رستورانی با سرویس غذا در دو نوبت شلوغ (ناهار و شام) که نیاز به پاک‌سازی سریع ظروف بین سروها دارد، هود تایپ با ظرفیت 80 سبد/ساعت می‌تواند عملیات سرو را روان نگه دارد.

ماشین ظرفشویی ریلی / کانویِر (Rack-type / Conveyor) — مناسب کترینگ‌ها، هتل‌ها و بیمارستان‌ها

دستگاه‌های ریلی برای محل‌هایی مناسب هستند که حجم بسیار بالایی از ظروف باید شسته شود و جریان مشخصی از ظروف (باسکت/راکت) در طول خط از پیش‌شست‌وشو تا خشک‌کن عبور می‌کند. الکترولوکس سری WTCS یکی از شناخته‌شده‌ترین گروه‌ها است. برای نمونه WTCS90 (با ظرفیت حدود 90 سبد در ساعت یا 1620 تکه براساس پیکربندی) و WTCS180 (قابلیت تا 180 سبد در ساعت؛ معادل مدل‌هایی که تا 3240 تکه ظرفیت دارند در پیک تنظیمات کارخانه) از انواع این خانواده هستند. این مدل‌ها برای مراکزی با نیاز بالا مثل هتل‌های بزرگ، مراکز پذیرایی و کترینگ‌ها مناسب‌اند.

ویژگی‌های فنی کلیدی:

• امکان پیکربندی طول خط (prewash, wash & rinse, dryer) و انتخاب برق یا بخار برای گرم‌کننده‌ها.
• بدنه‌های استیل 304، پمپ‌های شست‌وشوی قوی، سیستم‌های فیلتر و تصفیه و گزینه Energy Saving Device (ESD) در برخی مدل‌ها.

مثال مدل و کاربرد:

• ظرفشویی ریلی 1620 تکه الکترولوکس مدل Electrolux WTCS90-534301 — مناسب آشپزخانه‌هایی که بین 1,000 تا 2,000 قطعه ظرف در هر روز تقاضا دارند.
• ظرفشویی ریلی 3240 تکه الکترولوکس مدل Electrolux WTCS180-534309 — مناسب کترینگ‌های بزرگ و هتل‌هایی که حجم ظرف روزانه بالایی دارند و نیاز به خطی با سرعت بیشتر دارند. (این مدل در فهرست محصولات دمساز نیز آورده شده است).

نکته مهم: ظرفیت اعلام‌شده (تعداد سبد یا تکه) معمولاً در شرایط استاندارد تعریف می‌شود — در عمل عوامل مثل نوع و کثیفی ظروف، نحوه چیدن، سختی آب و موادشوینده بر بازده واقعی تأثیر می‌گذارد.

بررسی فنی عمقی — چه مشخصه‌هایی را باید بررسی کنید؟

برای خرید صحیح باید مشخصه‌های فنی را به‌دقت بسنجید. در ادامه فهرستی از مهم‌ترین مشخصه‌ها و توضیح هر کدام آمده است.

1. ظرفیت و تعداد تکه‌ها

ظرفیت دستگاه باید متناسب با پیک اوج کاری شما باشد؛ برای یک رستوران 80-120 نفره، معمولاً یک دستگاه هود یا ریلی با ظرفیت 60–120 سبد/ساعت کفایت می‌کند، اما برای هتل‌های بزرگ یا کترینگ‌ها که هزاران قطعه ظرف درروز دارند، دستگاه‌های ریلی مثل WTCS180 مناسب‌اند. برای مثال اعداد مرجع WTCS90 و WTCS180 ظرفیت‌های 90 و 180 سبد در ساعت را نشان می‌دهند.

2. منبع گرمایش (الکتریکی یا بخار)

برخی مدل‌ها با المنت‌های الکتریکی گرم می‌شوند و برخی قابلیت اتصال به بخار دارند؛ انتخاب بین این دو بستگی به زیرساخت شما (دسترس‌پذیری بخار) و هزینه انرژی دارد. مدل‌های بخار ممکن است در مراکزی که بخار صنعتی موجود است اقتصادی‌تر باشند.

3. مصرف آب و مصرف انرژی

یکی از معیارهای مهم هزینه‌برداری بلندمدت، میزان آب و انرژی مصرفی به ازای هر سبد است. مدل‌های جدید الکترولوکس در سری Green&Clean مصرف آب و موادشوینده را بهینه کرده‌اند که در هزینه‌های روزانه تفاوت بزرگی ایجاد می‌کند.

4. دمای شست‌وشو و بهداشت (نکات HACCP و رینس دمای بالا)

برای بهداشت حرفه‌ای، رینس در دمای بالا (مثلاً بالای 80–90°C برای برخی مدل‌ها) یا سیستم‌های شیمیایی-قابلیت ضدعفونی اهمیت دارد. بسیاری از مدل‌ها کنترل HACCP و سنسورهای خودکار برای تست عملکرد دارند.

5. ساختار بدنه و مقاومت (استیل 304 و طراحی دوپوسته)

بدنه از جنس استیل 304، تانک‌های پرس‌شده و ساختار ضدزنگ برای دوام در محیط‌های صنعتی ضروری است. در مدل‌های زیرکانتری و ریلی معمولاً بدنه دولایه (double skin) و ایزولاسیون صوتی و حرارتی وجود دارد.

6. سیستم فیلتر و تصفیه آب داخلی

در دستگاه‌های بزرگ فیلتر چندمرحله‌ای و سیستم تخلیه اتوماتیک و خودپاک‌کن ضروری است تا عملکرد در طول زمان افت نداشته باشد. مدل‌های پیشرفته دارای سه‌فیلتر و سیستم‌هایی برای حذف ذرات بزرگ هستند که پمپ و افشانک‌ها را محافظت می‌کند.

7. امکانات جانبی و اتوماسیون

• Dispensers (پمپ‌های اتوماتیک شوینده و آبکشی)
• سیستم‌های self-cleaning یا برنامه‌های شست‌وشوی خودکار
• کنترل لمسی و عیب‌یاب HACCP و نمایشگرهای دیجیتال برای مانیتورینگ عملکرد

قیمت‌گذاری — عوامل مؤثر بر قیمت ماشین ظرفشویی الکترولوکس در ایران

عوامل مؤثر بر قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی الکترولوکس، شامل مجموعه‌ای از ویژگی‌های فنی، تکنولوژیک و شرایط اقتصادی هستند که در تعیین ارزش نهایی این تجهیزات نقش کلیدی دارند.

1. نوع ساختار و ظرفیت دستگاه

بزرگ‌ ترین عامل تعیین‌کننده قیمت در ماشین‌های ظرفشویی صنعتی الکترولوکس، نوع مدل و ظرفیت شستشوی آن در ساعت است. دستگاه‌ها از نظر ساختار به سه دسته اصلی تقسیم می‌شوند: مدل‌های کوچک زیرکانتری (Undercounter) که کمترین قیمت را دارند و برای کافه‌ها و حجم کار کم مناسب‌اند؛ مدل‌های هود تایپ (Hood Type) (مانند NHT8) که برای رستوران‌های متوسط تا بزرگ طراحی شده‌اند و به دلیل ظرفیت بالاتر (1000 تا 1400 بشقاب در ساعت)، قیمت متوسط تا بالاتری دارند.

گران‌ترین مدل‌ها، ماشین‌های ریلی یا تونلی (Rack Type) هستند که برای آشپزخانه‌های صنعتی بسیار بزرگ (ظرفیت 2000 بشقاب به بالا) و شستشوی مداوم طراحی شده‌اند. پیچیدگی فنی، ابعاد بسیار بزرگ، و اتوماتیک بودن مراحل شستشو، آبکشی و خشک‌کن در این مدل‌های ریلی، قیمت نهایی آن‌ها را به مراتب بالاتر از مدل‌های هود تایپ قرار می‌دهد.

2. تکنولوژی‌های پیشرفته و کارایی انرژی

الکترولوکس به دلیل استفاده از تکنولوژی‌های نوین در بهینه‌سازی مصرف شناخته شده است و این فناوری‌ها بر قیمت دستگاه تأثیر مستقیم دارند. مدل‌هایی که مجهز به سیستم‌های بازیابی حرارت (Heat Recovery)، پمپ‌های با راندمان بالا و بویلرهای پیشرفته هستند، با کاهش مصرف آب در هر سیکل به حداقل (مثلاً 2 لیتر)، هرچند که قیمت اولیه بالاتری دارند، اما در بلندمدت منجر به صرفه‌جویی چشمگیر در هزینه‌های جاری (آب، برق و مواد شوینده) می‌شوند.

امکانات جانبی مانند سیستم خشک‌کن داخلی (Dryer)، سختی‌گیر خودکار (Built-in Water Softener) برای جلوگیری از رسوب‌گذاری، و همچنین پنل‌های کنترل دیجیتال و لمسی که قابلیت برنامه‌ریزی پیشرفته و نمایش خطاها را دارند، همگی به عنوان آپشن‌های لوکس و ضروری در آشپزخانه‌های مدرن، به افزایش قیمت مدل‌های خاص الکترولوکس می‌انجامند.

3. کیفیت ساخت، گارانتی و ماهیت وارداتی

به عنوان یک برند بین‌المللی با تمرکز بر دوام، قیمت ماشین‌های الکترولوکس با کیفیت متریال به کار رفته گره خورده است. استفاده از استیل ضدزنگ با گرید AISI 304 برای تمامی مخازن و بدنه، که مقاومت بالایی در برابر رطوبت و مواد شیمیایی دارد، و همچنین استفاده از قطعات داخلی مهندسی شده با طول عمر بالا، هزینه تولید و به تبع آن قیمت فروش را افزایش می‌دهد.

عامل مهم دیگر، ماهیت وارداتی بودن این تجهیزات است. نوسانات شدید نرخ ارز (دلار و یورو)، هزینه‌های سنگین گمرکی و حمل‌ونقل بین‌المللی، مستقیماً بر قیمت نهایی مصرف‌کننده تأثیر می‌گذارد. علاوه بر این، ارائه‌ی گارانتی معتبر شرکتی و تضمین خدمات پس از فروش و تأمین قطعات یدکی اورجینال، یک مزیت گران‌قیمت محسوب می‌شود که به ارزش و قیمت دستگاه می‌افزاید.

برای دیدن فهرست و استعلام قیمت مدل‌ها می‌توانید به صفحه برند محصول الکترولوکس در فروشگاه دمساز مراجعه کنید که اطلاعات مدل و تماس فروش را ارائه می‌دهد.

نکات مهم پیش از خرید ماشین ظرفشویی الکترولوکس

برای خرید موفق و مطمئن ماشین ظرفشویی صنعتی الکترولوکس، که یک سرمایه‌گذاری مهم در تجهیزات آشپزخانه صنعتی محسوب می‌شود، باید نکات کلیدی زیر را در نظر بگیرید:

1. تعیین ظرفیت و نوع مدل (بسته به حجم کار)

مهم‌ترین عامل در انتخاب، تطبیق ظرفیت دستگاه با حجم کاری روزانه شما است:

• زیرکانتری (Undercounter - 540 تا 600 بشقاب در ساعت):

مناسب برای: کافه‌ها، فست‌فودهای کوچک یا رستوران‌های با حجم کار کم و فضای محدود.

ویژگی: ابعاد کوچک (ارتفاع حدود 85 سانتی‌متر)، نصب زیر کانتر یا میز کار.

• هود تایپ/ایستاده (Hood Type - 1000 تا 1400 بشقاب در ساعت):

مناسب برای: رستوران‌های متوسط تا بزرگ، کترینگ‌ها و هتل‌های با حجم کاری متوسط تا زیاد.

ویژگی: درب گیوتینی (بالا رونده)، نیاز به میز ورودی و خروجی برای چیدمان و تخلیه سبدها، سرعت بالاتر. (مدل‌های الکترولوکس مانند NHT8 معروف هستند).

• ریلی/تونلی (Rack Type - 2000 بشقاب به بالا در ساعت):

مناسب برای: آشپزخانه‌های صنعتی بسیار بزرگ، بیمارستان‌ها، دانشگاه‌ها، و شرکت‌های با حجم کاری فوق‌العاده بالا.

ویژگی: شستشوی مداوم ظروف روی یک ریل، ابعاد بسیار بزرگ، اتوماتیک‌تر.

2. بررسی مشخصات فنی کلیدی

الکترولوکس به دلیل کیفیت بالا و مصرف بهینه شناخته شده است، اما حتماً این موارد را بررسی کنید:

• جنس بدنه و قطعات: بدنه و قطعات مهم (مانند بازوهای شستشو و پمپ) باید از استیل ضدزنگ با گرید AISI 304 یا بالاتر باشند تا در برابر رطوبت، مواد شیمیایی و زنگ‌زدگی مقاوم باشند.
• دمای شستشو و آبکشی: دمای شستشو و به خصوص دمای آبکشی نهایی (Rinse) که باید برای ضدعفونی حداقل 80  تا 90 درجه سانتی گراد باشد. (مهم برای کسب استانداردهای بهداشتی )
• مصرف آب (در هر سیکل): مدل‌های پیشرفته الکترولوکس معمولاً مصرف آب بسیار پایینی دارند (مانند 2 تا 3 لیتر در هر چرخه). این عامل به شدت در هزینه‌های بلندمدت تأثیرگذار است.
• برق مصرفی: مطمئن شوید که دستگاه با زیرساخت برقی آشپزخانه شما سازگار است (بیشتر مدل‌های بزرگ صنعتی سه فاز هستند، اما برخی امکان تبدیل به تک فاز را نیز دارند).
• سیستم سختی‌گیر آب (Water Softener): از وجود یا امکان نصب این سیستم اطمینان حاصل کنید. این سیستم برای جلوگیری از رسوب‌گیری (Lime Scale) و آسیب به المنت‌ها و قطعات حیاتی است.

3. ابعاد و فضای نصب

• ابعاد فیزیکی: ابعاد دقیق دستگاه (طول، عرض، ارتفاع) را یادداشت کرده و مطمئن شوید که در فضای در نظر گرفته شده در آشپزخانه شما، به خصوص با احتساب نیاز به میزهای ورودی و خروجی (برای مدل‌های هود تایپ و ریلی)، به راحتی جای می‌گیرد.
• دسترسی برای سرویس: فضای کافی برای دسترسی آسان جهت تمیزکاری روزانه و سرویس‌های دوره‌ای (مانند باز کردن پنل‌ها و فیلترها) را در نظر بگیرید.

4. گارانتی و خدمات پس از فروش

• گارانتی معتبر: الکترولوکس یک برند بین‌المللی است؛ مطمئن شوید که دستگاه را از نمایندگی رسمی یا فروشندگان مجاز با گارانتی رسمی و معتبر شرکتی (معمولاً 12 ماه) خریداری می‌کنید.
• تأمین قطعات یدکی: دسترسی آسان و سریع به قطعات یدکی اصلی و اورجینال الکترولوکس و همچنین وجود تکنسین‌های متخصص برای تعمیر و نگهداری، برای یک دستگاه صنعتی که نباید متوقف شود، بسیار حیاتی است.

5. قیمت و توجیه اقتصادی

• قیمت نهایی: قیمت مدل‌های مختلف را مقایسه کنید (با توجه به نوسانات بازار، قیمت‌ها را به روز استعلام بگیرید).
• هزینه‌های جانبی: علاوه بر قیمت خرید، هزینه‌های نصب، سختی‌گیر (در صورت نیاز)، و همچنین هزینه‌های مواد شوینده و کمک آبکشی (که باید مخصوص ماشین‌های صنعتی باشد) را در بودجه خود لحاظ کنید.
• کارایی و بازگشت سرمایه: به یاد داشته باشید که یک ماشین ظرفشویی صنعتی باکیفیت مانند الکترولوکس، هزینه‌های نیروی انسانی را کاهش داده و راندمان کار را به شدت افزایش می‌دهد، که این امر به سرعت هزینه خرید را جبران می‌کند.

نصب، نگهداری و سرویس‌دهی — چگونه عمر دستگاه را طولانی کنیم؟

ماشین‌های ظرفشویی صنعتی الکترولوکس به دلیل حجم کار بالا در آشپزخانه‌های حرفه‌ای، نیاز به نگهداری و نظافت روزانه و دوره‌ای دقیق دارند تا حداکثر کارایی و طول عمر را تضمین کنند. در زیر، نکات کلیدی در این خصوص به صورت حرفه‌ای ارائه شده است:

1. نظافت روزانه و پس از هر شیفت کاری:

• تخلیه و تمیز کردن فیلترها: در پایان هر روز یا هر شیفت کاری، دستگاه را تخلیه کنید. تمام فیلترهای کف (تانک شستشو) و صافی‌ها را خارج کرده و زیر آب گرم با یک برس نرم تمیز کنید تا از هرگونه ذرات غذایی و چربی انباشته شده پاک شوند. گرفتگی فیلتر، کیفیت شستشو و فشار پمپ را به شدت کاهش می‌دهد.
• تمیز کردن بازوهای شستشو (اسپری نازل‌ها): بازوهای شستشو و آبکشی را جدا کرده و سوراخ‌های نازل‌ها را بررسی کنید. در صورت مشاهده گرفتگی، با استفاده از خلال دندان یا ابزار پلاستیکی مناسب، آن‌ها را باز کنید. (استفاده از اشیاء فلزی و سخت ممنوع است).
• تمیز کردن دیواره‌های داخلی و درب: داخل تانک شستشو، دیواره‌ها و زیر هود (در مدل‌های هود تایپ) را با استفاده از یک محلول شوینده ملایم و دستمال یا اسفنج نرم تمیز کنید تا از تجمع چربی و رسوب جلوگیری شود.
• خشک کردن دستگاه: پس از نظافت، درب ماشین را باز بگذارید تا فضای داخلی خشک شده و از ایجاد بوی نامطبوع و رشد باکتری جلوگیری شود.

2. نگهداری و سرویس دوره‌ای:

• رسوب‌زدایی (جرم‌گیری): با توجه به سختی آب منطقه، رسوب‌زدایی دوره‌ای تانک شستشو، بویلر (آبگرمکن) و المنت‌های حرارتی با استفاده از اسید رسوب‌بر (مانند Lime a Way) مورد تأیید الکترولوکس ضروری است. این کار توسط تکنسین یا طبق دستورالعمل دفترچه راهنما انجام می‌شود و مانع کاهش کارایی گرمایشی و خرابی قطعات می‌شود.
• استفاده از سختی‌گیر آب: برای افزایش عمر کاری دستگاه و بهبود نتیجه شستشو، اطمینان حاصل کنید که دستگاه سختی‌گیر آب (Water Softener) در مسیر آب ورودی فعال و کارآمد باشد. سختی‌گیر را به طور منظم با نمک مخصوص شارژ کنید.
• تنظیمات شیمیایی: از استفاده از مواد شوینده (Detergent) و کمک آبکشی (Rینس) استاندارد و مورد تأیید برای ماشین ظرفشویی‌های صنعتی اطمینان حاصل کنید. میزان مصرف مواد شوینده باید دقیقاً توسط تکنسین تنظیم شود؛ مصرف کم یا زیاد، هر دو بر کیفیت شستشو تأثیر منفی می‌گذارند.
• سرویس‌های فنی منظم: انجام سرویس‌های پیشگیرانه توسط تکنسین‌های متخصص و مجاز الکترولوکس برای بررسی پمپ‌ها، المنت‌ها، شیر برقی، وضعیت واشرها و اتصالات، به طور سالیانه یا هر چند ماه یکبار (بسته به میزان استفاده) برای جلوگیری از خرابی‌های ناگهانی حیاتی است.

چرا خرید از دمساز بهترین انتخاب برای تهیه ماشین ظرفشویی الکترولوکس است؟

در نهایت، انتخاب ماشین ظرفشویی صنعتی الکترولوکس به معنای سرمایه‌گذاری بر کیفیت، دوام و بهره‌وری بلندمدت در آشپزخانه شماست. این برند با فناوری‌های پیشرفته، مصرف بهینه انرژی، طراحی ارگونومیک و دوام بالا، یکی از مطمئن‌ترین گزینه‌ها برای رستوران‌ها، هتل‌ها و مجموعه‌های پذیرایی بزرگ است. اما نکته‌ای که خرید شما را واقعاً ارزشمند می‌کند، انتخاب عرضه‌کننده‌ای معتبر و متخصص است.

شرکت دمساز به عنوان یکی از تأمین‌کنندگان رسمی تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران، با ارائه محصولات اصلی برند Electrolux، خدمات مشاوره تخصصی، نصب حرفه‌ای، گارانتی اصالت کالا و پشتیبانی پس از فروش، تجربه‌ای متفاوت از خرید تجهیزات حرفه‌ای را برای مشتریان خود فراهم کرده است. تیم کارشناسان دمساز با شناخت کامل از نیازهای آشپزخانه‌های صنعتی، به شما کمک می‌کند تا مدل مناسب، ظرفیت بهینه و بودجه مقرون‌به‌صرفه را انتخاب کنید.

اگر قصد دارید سطح بهداشت، سرعت و کیفیت شست‌وشوی آشپزخانه خود را ارتقا دهید، همین حالا با کارشناسان فروش دمساز تماس بگیرید تا بهترین مدل ماشین ظرفشویی الکترولوکس را برای مجموعه خود انتخاب کنید — انتخابی مطمئن، اقتصادی و حرفه‌ای.