سرخ کن خارجی بخریم یا ایرانی

سرخ کن صنعتی یکی از اصلی ترین تجهیزات آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها، کافی شاپ ها، فست فود ها و کیترینگ ها می باشد که انتخاب نوع و برند آن همیشه برای مشتریان ایجاد سردرگمی می کند. از این دستگاه معمولا برای سرخ کردن انواع مواد غذایی مانند سیب زمینی، ماهی، فیله استریپس، فیله سوخاری، بادمجان و ... استفاده می شود. سرخ کن هایی که اصطلاحا به آن سرخ کن فست فودی و یا دو سبده می گویند پر استفاده ترین نوع از دستگاه های سرخ کن هستند. سرخ کنه دو سبده معمولا دارای لگنی با مخزن حدودا 20 لیتری می باشد و ترموستاتیک است به این معنا که دمای روغن توسط یک قطعه الکتریکی و یا مکانیکی کنترل می شود تا از سوختن روغن و افزایش مصرف آن جلوگیری شود. کیفیت تک تک قطعات استفاده شده در این دستگاه می تواند تاثیر زیادی در کاهش یا افزایش قیمت آن داشته باشد. میزان دقت در کنترل دمای روغن، سرعت افزایش دمای روغن و یا توان حرارتی شعله سرخ کن، جنس و ضخامت بدنه و لگن، جنس و کیفیت سبدها و بسیاری عوامل دیگر قیمت دستگاه سرخ کن را تعیین می کند. سرخ کن صنعتی از جمله دستگاه هایی است که با توجه به مصرف بالای آن در آشپزخانه های صنعتی و نیز تاثیر چشم گیری که در میزان مصرف مواد اولیه می گذارد حتما باید از نوع با کیفیت آن استفاده شود.

نمونه های داخلی این دستگاه نیز در برخی برند ها و مدل ها از کیفیت بالایی برخوردار است و حتی می تواند با نمونه های خارجی نیز رقابت کند. از جمله برند های مطرح ایرانی این دستگاه می توان به سرخ کن هاوین، سرخ کن آی تی ام اشاره کرد که شما می توانید با بهترین قیمت از شرکت دمساز خریداری فرمایید.

از جمله نمونه های خارجی مطرح این دستگاه می توان به سرخ کن امپریال Imperial، سرخ کن دین Dean، سرخ کن ام بی ام MBM، سرخ کن لوتوس Lotus، سرخ کن الکترولوکس Electrolux، سرخ کن اوزتی Ozti، سرخ کن فرای مستر Frymaster، و بسیاری برند های دیگر اشاره کرد. شما می توانید سرخ کن های خارجی را نیز با بهرین قیمت از شرکت دمساز صنعت سلامت خریداری فرمایید.

در رابطه با خرید سرخ کن های صنعتی دسته دوم علی الخصوص برند های خارجی باید به این نکته دقت داشته باشید که قطعات این دستگاهها با نمونه های مشابه تعویض نشده باشد. یکی از مواردی که معمولا خریداران سرخ کن های خارجی از آن ناراضی هستند قیمت بالای قطعات یدکی آن است اگر چه کیفیت این قطعات بالا بوده و در صورت استفاده درست معمولا در مدت زمان طولانی دچار مشکل می شوند.

سرخ کن های رومیزی برقی نیز از جمله دستگاه هایی هستند که معمولا در کافی شاپ ها و رستوران های کوچکتر طرفدار دارند. معمولا گنجایش این سرخ کن ها 5 تا 10 لیتر بوده و می تواند برای یک رستوران با ظرفیت کم بسیار کارامد باشد.

برای مطالعه مقالات بیشتر به وبلاگ ما مراجعه کنید