یخساز صنعتی | یخساز مکعبی | دستگاه یخساز | دستگاه آبسردکن

آشنایی با دستگاه یخساز صنعتی

قبل از اینکه بخواهیم در مورد یخساز صنعتی صحبت کنیم باید بگوییم که اگر در خرید محصولات برای تجهیز آشپزخانه و مراکز خود تردید دارید می توانید با مشاوران شرکت دمساز تماس بگیرید تا با خیالی آسوده نسبت به محصول مورد نیاز خود، اقدام به خرید بفرمایید.

حال به سراغ دستگاه یخساز صنعتی میرویم. دستگاه یخساز صنعتیدر واقع یک ماشین صنعتی می باشد که آب ورودی را توسط سیستم داخلی خود به یخ تبدیل میکند.انواع یخ اعم از یخ حبه ایی ، یخ پودری ، یخ خرد ، یخ قالبی و یخ پولکی می نماید و در یک محفظه که معمولا در داخل خود دستگاه  تعبیه شده است نگه داری می کند و بعضا در دستگاه های بزرگتر همانند دستگاه یخساز قالبی بدون محفظه این یخ را تولید می کند. یخساز ها دارای تنوع گسترده ای از برند و نوع محصول هستند که توسط شرکت دمساز عرضه میگردند. ظاهر دستگاه یخساز صنعتی بسته به نوع یخساز متفاوت است که در ادامه انواع آن  را خدمت شما معرفی می کنیم ولی در اینجا لازم است به محضرتان برسانیم شکل ظاهری دستگاه یخساز صنعتی یا به صورت مکعب یا مربع یا همانند یک ماشین پیچیده است و البته هر یک از تولیدکنندگان دستگاه یخساز صنعتی نیز برای محصول یخساز خود شکل خاصی را طراحی می کنند و سیستم یخسازی خود را با پوشش های متفاوت تولید می کنند.

در دنیا دستگاه یخساز برای کاربردهای مختلفی طراحی و تولید شده است که بسته به نوع استفاده از یخ و کاربرد یخ این دستگاه یخساز طراحی شده است در واقع نوع کاربرد یخ باعث تولید نوع دستگاه یخساز صنعتی گردیده است.

انواع دستگاه یخساز

دستگاه یخساز در شکل های مختلف و مدل های مختلف می باشد :

  1. دستگاه یخساز قالبی
  2. دستگاه یخساز حبه ایی
  3. دستگاه یخساز پودری یا دستگاه یخساز خرد
  4. دستگاه یخساز پولکی
  5. دستگاه یخساز خانگی

دستگاه یخ ساز قالبی

در ادامه انواع یخ ساز صنعتی را برای شما به ترتیب شرح خواهیم داد. دستگاه یخساز قالبی یک ماشین عظیم جثه می باشد که با مکانیسم ماشین های تبرید با استفاده از تونل انجماد اقدام به یخسازی می کند ولی بقیه مدل های دستگاه یخساز اعم دستگاه یخساز حبه ای و دستگاه یخ ساز پولکی و دستگاه یخ ساز پودری معمولا دستگاه های مکعبی شکلی هستند که در محیط هایی همانند و رستوران و ماهی فروشی و … قرار می گیرند.

دستگاه یخ ساز قالبی در سردخانه ها و بقیه جاهای صنعتی استفاده می کنند، این یخساز به صورت جداگانه در محیط های کوچک همچون رستوران قابلیت استفاده ندارد ولی کارخانجات یخسازی بزرگ با خرید دستگاه یخساز قالبی اقدام به فروش قالب یخ های خود به جاهایی همانند رستوران و قصابی و … می کنند.

دستگاه یخ ساز پولکی

دستگاه یخساز صنعتی بعدی که معمولا تولید می شود دستگاه یخساز پولکی است که یخ را به صورت پولک تولید می کند و از لحاظ ظاهری می تواند همانند دستگاه یخساز پودری و دستگاه یخساز حبه ای باشد و از لحاظ مکانیسم هم همانند این دستگاه های یخساز می باشد ولی از لحاظ کاربرد متفاوت از دستگاه های یخساز حبه ای و پودری می باشد، از یخ تولیدی توسط دستگاه یخساز پولکی بیشتر برای مصارف صنعتی همچون ماهی فروشی و سرد نگه داشتن گوشت و بقیه موارد استفاده می شود که علت آن  می تواند اندازه یخ باشد که تمامی بخش های ماهی و گوشت و مواردی همچون این مورد که نیاز به پوشش کامل توسط یخ را داشته باشد را پوشش می دهد و همچنین خیلی سریع یخ تولیدی توسط دستگاه های یخ ساز پولکی آب نمی شود.

دستگاه یخ ساز حبه ای

دستگاه یخساز بعدی دستگاه یخساز حبه ای است که تقریبا پرمصرف ترین دستگاه یخساز موجود در دنیا می باشد که میزان حبه بسته به سیاست و تجربیات تولید کنندگان یخساز متفاوت است و معمولا با داشتن منبع ذخیره یخ در این دستگاه یخساز یکی از پر کاربردترین دستگاه های یخساز موجود در دنیا می باشد.

یخساز پودری

به عنوان آخرین دستگاه یخساز ما دستگاه یخ ساز پودری را به شما معرفی می کنیم این دستگاه یخساز اقدام به تولید یخ به صورت پودر یا به صورت یخ خرد شده می کند که این نوع یخ نیز مصارف بالایی را روز به روز پیدا می کند و هر روز به متقاضیان دستگاه یخساز پودری افزوده می شود و در بسیاری از مصارف دستگاه یخساز پودری جایگزین دستگاه یخساز حبه ایی شده است از لحاظ عملکرد دستگاه یخساز پودری همانند بقیه دستگاه یخساز می باشد و فقط با این تفاوت که دستگاه یخساز پودری یخی که در تونل انجماد شکل می گیرد را با دستگاه کراش خرد می کند و به مخزن دستگاه یخساز می ریزید.

در بازار برای دستگاه های یخساز صنعتی اسامی دیگری نیز به کار می برند و برای اینکه متوجه شوید منظور از این اسامی چیست به شما خواهیم گفت این اسامی در واقع کدام نوع از دستگاه های یخ ساز می باشند. در واقع این اسامی بر اساس کاربردی که دستگاه یخساز صنعتی دارد دسته بندی و نام گذاری شده و این اسامی دستگاه یخساز صنعتی عبارتند از :

همانطور که ملاحظه کردید به این عناوین نیز دستگاه یخساز صنعتی را یاد می کنند  و این نوع نام گذاری مقبولیت بیشتری دارد.

مکانیسم ساخت یخ توسط دستگاه یخساز صنعتی چگونه است؟

دستگاه یخساز صنعتی علی رغم ظاهر ساده آن از مکانیسم پیچیده ایی درست شده است که در صورت متناسب نبودن هر یک از بخش ها با بخش دیگر و همچنین بدون محاسبات دقیق مهندسی دستگاه هرچند در ظاهر در ابتدا اقدام به تولید یخ می کند ولی هم از لحاظ مصرف انرژی بهینه نخواهد بود و هم بعد از مدت کوتاهی به دلیل فشار عدم تنظیم دچار خرابی می گردد.

در یک دستگاه یخساز صنعتی، فرقی نمی کند چه دستگاه یخساز صنعتی و چه دستگاه یخ ساز خانگی با یک رابط آب به داخل دستگاه یخساز وارد می شود که البته با یک شیر این ورود آب به داخل دستگاه یخساز کنترل می شود.

با ورود آب به داخل دستگاه یخساز صنعتی از طریق پمپ آب موجود که دارای انواع مختلفی می باشد این آب ورودی را به سمت تونل انجمادی که از قبل آماده شده است هدایت می کند و در تونل انجماد دستگاه یخساز تبدیل به یخ شده و بعد از یک چرخش دوباره آب به داخل مخزن دستگاه یخساز صنعتی حرکت می کند.

تمامی دستگاه های یخساز داخلی و یخساز خارجی از همین شیوه برای ساختن یخ با کمی تنوع استفاده می کنند، این فرایند یخسازی در دستگاه یخساز صنعتی از چند بخش از جمله سیستم تبخیر و سیستم تقطیر که توسط اواپراتور و کندانسور دستگاه یخساز صورت می گیرد، درست شده است.

در زیر برخی از تولید کنندگان برتر یخساز صنعتی در سطح جهان را معرفی خواهیم کرد:

  1. شرکت ان تی اف (NTF) ایتالیا که اقدام به تولید انواع دستگاه یخساز صنعتی می نماید. (یخساز ان تی اف)
  2. شرکت برما (BREMA) ایتالیا که این شرکت تولید کننده یخساز صنعتی نیز اقدام به تولید انواع یخساز نموده است. (یخساز برما)
  3. شرکت اسکاتمن (Scotsman) ایتالیا نیز از جمله تولید کنندگان یخساز  صنعتی خوب می باشد. (یخساز اسکاتسمن)
  4. شرکت زانوسی (ZANUSSI) ایتالیا نیز از تولید کنندگان دستگاه یخساز صنعتی به نام دنیا می باشند. (یخساز زانوسی)
  5. شرکت الکترولوکس (Electrolux) ایتالیا به عنوان تولید کننده یخساز صنعتی فعالیت می کند. (یخساز الکترولوکس)

قیمت یخساز صنعتی

یکی از فاکتورهای مهم در خرید محصولات صنعتی مانند یخساز صنعتی، قیمت آن می باشد. برای اطلاع از قیمت دستگاه یخساز و دریافت مشاوره میتوانید با کارشناسان شرکت دمساز تماس بگیرید: تلفن در تهران: 22053489

طراحی و اجرا - گرامانو